Restaurant L’Imprévu

Restos : s’adapter pour durer

Seuls 15% des restaurants survivent au-delà de neuf ans, selon les chiffres de l’Association des restaurateurs du Québec. Encore plus rares sont les établissements comme L’Imprévu, qui flatte toujours les papilles de ses clients 32 ans après sa création. Depuis 1985, c’est le chef Hervé Larue qui officie aux fourneaux, et sa conjointe, Sylvie Frégeau, […]

  • Les médias sociaux dans l’assiette

    Les médias sociaux et les plateformes collaboratives comme TripAdvisor ou Yelp permettent aux consommateurs d’évaluer en temps réel des restaurants, bars, cafés, hôtels… Une épée à double tranchant qui peut avoir un impact aussi positif que négatif sur la réputation des établissements. «Bons ou mauvais, il faut toujours donner suite aux commentaires des clients, précise […]

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