Ces restaurants qui bousculent les classiques

À l’occasion de la cinquième édition du festival Omnivore à Montréal en septembre dernier, Luc Dubanchet, le fondateur de l’événement, saluait dans les colonnes du VOIR la créativité des chefs du Québec. Évoquant un «spectre culinaire formidable» pour décrire l’esprit qui anime le secteur, l’organisateur s’émerveillait devant ce marché en perpétuelle évolution. Il faut dire […]