De la dynastie Qing au poulet du général Tao

Au Piment 2, spin off du défunt Piment Rouge, chef de file de la gastronomie sichuanaise pendant plus de 30 ans, les propriétaires Hazel et Chuck Ma font connaître les spécialités de la province chinoise aux Montréalais. La cuisine du Sichuan moderne va bien au-delà du très populaire poulet du général Tao: elle constitue l’un […]