Restos : de l’importance du pourboire

Alors que le salaire minimum va augmenter le 1er mai, où en est-on sur la question du pourboire dans le milieu de la restauration ? Josée Latendresse, patronne du restaurant de cuisine française L’Incrédule, rappelle que donner un pourboire n’est certes pas obligatoire, mais souvent bienvenu… « Nos clients sont à 80% québécois, alors ils savent […]

  • Restos : L’art de servir le groupe et le couple

    Trouver un restaurant qui ne vante pas la qualité de son service relève de l’impossible. Mais dans les faits, se lancer de telles fleurs n’est pas toujours mérité. Le service est une science complexe qui requiert une attention particulière selon les tables que l’on sert. Chez L’Incrédule, institution du Vieux-Longueuil depuis plus de 22 ans, […]

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  • À L’Incrédule, le service comme un tango

    Il est des restaurants où l’on se sent comme chez nous. « Homy », qualifient ainsi les habitués de l’Incrédule lorsqu’ils passent les portes du bistro longueillois. Le raffinement de la nourriture y est pour beaucoup, c’est certain, mais ce qui les séduit encore plus, c’est peut-être l’accueil qui leur est réservé. Le bien-recevoir est […]

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  • L’Incrédule Bistro : Un zeste très tendance sur une cuisine passionnée

    Bistro contemporain par excellence du Vieux-Longueuil, L’Incrédule ne cesse d’explorer de nouvelles recettes et de « repousser les limites de la créativité et de la cuisine fusion, afin d’offrir des assiettes remplies de saveurs », indique la propriétaire du lieu, Josée Latendresse. Sauces plus légères, intégration de fruits en plus grande quantité, la cuisine de […]

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  • S’ancrer dans son quartier

    Il y a 22 ans, quand L’Incrédule Bistro apparaissait dans le paysage culinaire de la rue Saint-Charles Ouest à Longueuil, le nombre de restaurants qui l’entouraient se comptait sur les doigts d’une main. Même si la densité de tables a considérablement augmenté depuis, cumulant désormais plus de 35 adresses sur la charmante artère, la propriétaire […]

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  • L’Incrédule: suivre le pouls de sa clientèle

    Véritable institution dans le Vieux-Longueuil, L’Incrédule Bistro traverse les années grâce à sa constante innovation, son écoute attentive du public et des besoins grandissants de celui-ci au fil du temps, en plus de pouvoir s’appuyer sur une équipe des plus passionnées. Prenant racine dans une ravissante demeure ancestrale de la rue Saint-Charles, le restaurant, qui […]

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  • L’Incrédule

    288, rue Saint-Charles Ouest Vieux-Longueuil, Montérégie 450 674-0946  lincredule.ca On aime beaucoup cette adresse qui traverse les années et les changements d’équipe en cuisine en réussissant à toujours maintenir son niveau de qualité. On y propose des plats de type bistro: foie de veau, calmars, boudin noir, tartares, carré d’agneau, bavette de bœuf, magret de canard, […]

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  • Les plus belles terrasses de la Rive-Sud

    Juin est arrivé. Plus que deux semaines avant de plonger la tête première dans l’été, ses bains de soleil et ses oasis urbaines: les bien-aimées terrasses. Cap sur nos élues dans l’agglomération de Longueuil, qu’on habite le coin ou qu’on y passe simplement en chemin, histoire de se sentir dépaysé et encore plus en vacances. […]

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  • La Saint-Valentin à L’Incrédule

    14 février, jour de l’année où l’on célèbre les plaisirs de la chair… et de la chère! Car il importe de le rappeler, qu’on soit heureux en amour ou pas, la Saint-Valentin est une excellente occasion d’aller découvrir ou redécouvrir une foule de restaurants ayant prévu des menus inédits et innovants, spécialement conçus avec amour! […]

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