Coop : la microbrasserie faite pour et par tous

En 1997, trois étudiants de l’Université Laval se lançaient dans l’univers naissant de la microbrasserie avec un concept d’entreprise encore inédit dans le milieu : la coopérative de travail. Vingt ans plus tard, le modèle de La Barberie a fait des petits à l’échelle de la province. « Quand on démarré il y a 12 ans, il […]

  • Destination Saint-Roch: La Barberie

    Premier quartier ouvrier de Québec, Saint-Roch était le coin le plus florissant de la capitale à la fin du 19e siècle, sa situation géographique stratégique en faisant un port commercial idéal. Une prospérité qui s’essouffla dans les années 1960, alors que l’arrivée des grands centres commerciaux eut raison du quartier industriel. Après plusieurs tentatives vaines de […]

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  • La Rochdale, bière coopérative

    Au Québec, un peu plus d’une dizaine de microbrasseries sont aujourd’hui en activité avec pour modèle la coopérative de travailleurs. Si certaines ont surtout adopté cette forme juridique pour faciliter le financement fort coûteux associé au démarrage de ce type d’entreprise, d’autres l’ont fait par adhésion aux valeurs coopératives telles que la collaboration, la gouvernance […]

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  • La Barberie enfin majeure!

    Doyenne des microbrasseries coopératives au Québec, la Barberie célébrera bientôt son 18e anniversaire. Quel meilleur moment pour faire le point sur son passé, et surtout, son avenir? Fondée en 1997, La Barberie opère depuis sa microbrasserie et un salon de dégustation attenant dans St-Roch. Au fil des ans, son expansion l’a conduite à acquérir les locaux […]

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  • L’été 2015 en 4 tendances bière

    Accoudés à une table haute de la Barberie, William Garant, Yann Gravel et Mathieu Giroux rêvent de l’ouverture de « leur » terrasse le 11 juin et aux grandes tendances qui mousseront dans les verres, épanchant la soif et stimulant les papilles. Survol de 4 tendances à surveiller cet été! Surdose de houblon! Selon William, serveur au salon de dégustation, la surenchère de […]

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  • La Barberie – jeune depuis 1997

    En 1997, j’écoutais du Smashing Pumpkins. Je jouais au Playstation (pas le 2, le 3 ou le 4, je parle de la console d’origine… la grosse affaire!). Je clavardais sur mIRC, mais je n’utilisais pas encore le verbe «clavarder». En 1997, on t’chattait, en espérant que nos modems téléphoniques ne nous laissent pas tomber. En […]

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  • Art sur lie

    Photo : Claudia Tremblay Depuis près d’un an, la microbrasserie La Barberie a un nouveau commissaire dédié aux expositions d’art visuel qui se retrouvent sur les murs de son salon de dégustation. William Garant n’était pas nécessairement prédestiné à faire découvrir de nouveaux artistes à la clientèle de La Barberie, mais c’est un passé d’amateur d’art visuel et […]

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  • Les cocktails à la bière de l’été

    Inscrit à l’ardoise depuis moult années, la fameuse Sangribière ravit garçons et filles attablés sur la terrasse de la Barberie. Mais, que diriez-vous d’essayer quelque chose de nouveau? Depuis quelques mois, la réputée brasserie du quartier St-Roch offre un carte vraiment alléchante de cocktails classiques mais réinventés. Un Panaché, c’est tout sauf banal quand la […]

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  • La Barberie : plaisir houblonné

    L’histoire derrière la création et le nom de La Barberie est presque aussi connue à Québec que la microbrasserie elle-même. Mais derrière les barbes se cache toute une entreprise sociale. Si les trois barbus à l’origine de La Barberie ne font plus partie de l’aventure aujourd’hui, on leur doit tout de même une fière chandelle. En […]

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