Un demi-siècle de succès

Elio Pizzeria a toujours fière allure, même après 52 ans d’activité. Franco De Lauri, le fils d’Elio, révèle le secret de sa réussite…

  • Régimes, allergies: la pizza se met au goût du jour

    C’est un fait: les demandes des Québécois en matière de gastronomie ont évolué. Désormais, il faut composer avec de nouvelles attentes et les régimes spéciaux comme le végétarisme, l’allergie au gluten et l’envie de découvertes gustatives. Située en plein cœur de la Petite Patrie à Montréal, la pizzeria Elio Ristorante, ouverte depuis 1964, a des […]

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  • Elio Pizzeria : toujours la volonté de s’améliorer

    Quiconque a goûté aux savoureuses pizzas ou aux pâtes fraîches artisanales d’Elio Pizzeria en garde un souvenir gustatif impérissable. Depuis 1964, ce restaurant de la rue Bellechasse fait le bonheur d’une clientèle fidèle pour qui le savoir-faire de la cuisine napolitaine reste sans égal. Franck De Lauri, propriétaire et gérant, pourrait surfer sur la vague […]

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  • Abbondanza, la carnivore

    Comme toute métropole qui se respecte, Montréal fait honneur à la sainte spécialité italienne. La pizza, avec sa facilité à être préparée, son grand goût et, surtout, son faible coût, est devenue un symbole alimentaire de la mondialisation. C’est en effet l’un des rares plats à s’être répandu presque partout sur la planète, et aujourd’hui, nombre […]

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  • Trois choses que vous ne savez pas sur Elio Pizzeria

    Bien que réputée pour sa pizza depuis plus de 50 ans, Elio Pizzeria cache pourtant d’autres armes de séduction dans son arsenal. On en a parlé avec Franck de Lauri, foodie passionné, héritier tomaté et gérant du célèbre restaurant. « On ne sert pas juste de la pizza » L’autre spécialité de place, ce sont les pastas. En […]

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  • Elio De Lauri: L’homme derrière la pizzeria Elio

    Depuis 50 ans, la Pizzeria Elio s’est hissée au rang des institutions italiennes. Les habitués savent que c’est Elio De Lauri, aujourd’hui âgé de 81 ans, qu’on retrouve derrière la pizzeria éponyme qu’il possède avec sa femme Nina. Elio est originaire du village de Candida, près de Naples, et a émigré au Canada en 1958, à […]

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