Boucherie Champfleuri

Manier le couteau de boucher au féminin

Les femmes bouchères sont si peu nombreuses que Dominic Vaillancourt en connaît une seule: sa sœur, qui lui a donné envie d’embrasser cette profession. À 32 ans, la jeune femme à la carrure modeste a déjà dix ans d’expérience et a repris avec son associé la boucherie Champfleuri à l’été 2015. Cette boutique, qui borde […]