Le temple de la bière en fût

21 novembre 2014 11h00 · Le Balthazar Centropolis

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Plus d’un fin palais rêve de pouvoir profiter d’un éventail de commerces de qualité sans avoir à avaler des kilomètres de bouchons pour se rendre au cœur de la métropole (sans parler des déboires de stationnement une fois rendu). Bien que certains en doutent encore, le nord de l’île de Montréal se résume à bien plus que trois C – Carrefour, Colossus, Cosmodôme. Le Balthazar a tout pour attirer les plus fervents amoureux de houblon et leur donner envie de migrer vers le nord plus souvent.

Première succursale d’une chaîne ayant ensuite vu le jour à Joliette et à Jonquière (et bientôt au Dix30), le Balthazar est le temple de la bière pression et a de quoi ravir les connaisseurs comme les néophytes. Spécialisé en bières de microbrasseries québécoises, son bar compte une centaine de différents produits – sa sélection de lignes de fût et de bières de spécialité change hebdomadairementet son choix de bières en bouteilles est tout aussi intéressant. Bien qu’on y retrouve les grignotines de bar classiques (rondelles d’oignon, ailes de poulet, nachos…) on trouve aussi, à notre agréable surprise, des plats résolument recherchés, comme du popcorn de ris de veau avec mayonnaise maison aux pommes, un burger de canard confit et foie gras avec figues fraîches et un filet mignon d’autruche avec sauce à l’espresso et champignons shiitake. De quoi réconcilier les gourmets avec la bouffe de pub.

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