De la bière dans l’assiette

Pierre-Luc Therriault, propriétaire du Balthazar, un resto-pub brassicole qui compte deux établissements, l’avoue d’emblée: au démarrage en 2009, rien n’aurait pu laisser présager la place que la nourriture allait prendre dans le concept. «Le plan n’était pas d’avoir un resto, mais un pub!» Les clients ont aimé la proposition culinaire faite de nombreuses créations houblonnées, […]

  • Le nouveau succès de la bière surette

    Si la IPA demeure immensément populaire auprès des fins connaisseurs du houblon, une autre prétendante commence à afficher ses couleurs dans le paysage brassicole: la bière surette, aux accents légers et aux saveurs acidulées. «Depuis ce printemps, nous en tenons sur une base régulière, explique Pascal Guguy, bièrologue à la brasserie le Balthazar. Nous en […]

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  • Balthazar, le temple de la bière

    Le Balthazar, c’est trois endroits, mais une seule philosophie : la bonne bière de chez nous. Que ce soit à Joliette, à Laval ou à Brossard (au Dix30), ce resto-pub offre aux clients un très large éventail de bières issues de microbrasseries québécoises, en fût ou en bouteille. Et pour être sûr de choisir celle […]

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  • Ouverture du Balthazar au DIX30

    Avec le retour du printemps vient l’ouverture d’une toute nouvelle succursale des restos-pubs Le Balthazar. Après Joliette, Jonquière et Laval, c’est au tour de la Rive-Sud de Montréal, au Quartier DIX30 plus précisément, d’accueillir la sensation brassicole. Depuis 2009, les succursales Le Balthazar connaissent un grand succès auprès des Québécois, autant par leur sélection variée de […]

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  • Le temple de la bière en fût

    Plus d’un fin palais rêve de pouvoir profiter d’un éventail de commerces de qualité sans avoir à avaler des kilomètres de bouchons pour se rendre au cœur de la métropole (sans parler des déboires de stationnement une fois rendu). Bien que certains en doutent encore, le nord de l’île de Montréal se résume à bien […]

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  • Le Balthazar Centropolis, un temple de la bière à découvrir

    La première fois que j’ai entendu parler du Balthazar Centropolis à Laval, c’est lorsque Alain Thibault, un homme fort respectable qui a élargi la mentalité de plusieurs personnes au sujet de la bière de microbrasserie au Québec, en a parlé sur son compte Facebook. Dès lors, j’étais passablement intrigué. Puis, il y a eu Miki […]

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